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小 發表於 2015-12-11 14:53 只看該作者
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麵煎餅
食材
◎材料： / (1)奶油(加熱融化) 30公克 (2)小蘇打粉(調水拌勻) 3公克 (3)雞蛋 2顆 (3)細砂糖 30公克 (3)牛奶 130公克 (4)低筋麵粉(過篩) 160公克 (4)泡打粉(過篩) 6公克 ◎
內 餡： / 花生粉 適量 白芝麻 適量 二砂糖 適量
作法
1
麵糊做法：材料(2)(3)先拌勻，再加入材料(4)攪拌均勻後，最後加入(1)拌勻，靜置30分鐘，備用。
2
◎ 作法：平底鍋燒熱，紙巾沾少許油均勻塗抹整個鍋，倒入麵糊厚約0.3~0.5公分厚，加蓋最小火煎3~4分鐘。
3
麵糊以小火煎至起泡後，再麵糊上加入內餡(花生粉、白芝麻、二砂糖)再煎3~5分鐘，取出後對折切片即可。
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