[轉貼] 胡麻拌韭菜

韭菜汆燙放涼吃，是最簡易的韭菜料理，切忌煮過頭，會讓韭菜顏色不好看，甚至外觀糊爛。由於韭菜有強烈氣味，但胡麻醬的味道可壓過韭菜，是相當好的搭配。為讓菜色視覺佳，可將成束韭菜切段擺盤。

材料：韭菜100g、白芝麻10g

調味料：胡麻醬20g、醬油10g、味醂10g、糖少許、蒜碎少許

作法：韭菜燙熟後冰鎮瀝乾，切段後淋上醬汁即可