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正式員工
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小 發表於 2015-9-22 14:00 只看該作者
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番茄雞肉雜菜酥皮派
食材 （ 3 人份 ）
薄酥皮 4張 雞絞肉 300g 番茄切塊 1個 洋蔥丁 半個 三色蔬菜豆 80g 鴻喜菇 80g 蒜末 2瓣 牛奶約 120ml 水 150ml 橄欖油/ 奶油 適量
調味料
番茄醬 4大湯匙 鹽 半茶匙 白砂糖 1湯匙
作法
1
預備材料。
2
先將薄酥皮解凍，取4張薄酥皮並且攤開，每張單面掃上薄薄的橄欖油或奶油，放在已抹了油的烤盤上，備用。
3
平底鍋加少許油燒熱，放入蒜末和洋蔥丁炒香後，加入雞絞肉炒約八分熟，然後加入番茄、蔬菜豆、鴻喜菇、水和調味料拌炒至熟透。
4
然後將炒好的餡料放入酥皮的中央，將四邊的酥皮包覆著餡料 ，
5
再抹上一層橄欖油/ 奶油。
6
倒入少許牛奶，
7
讓酥皮接合處黏起來。
8
放進已預熱的烤箱以180度烤15-20分鐘至表面呈金黃酥脆。（烤製期間，可以抹上少許油，以防烤焦）
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