冬菇扒菜心

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1^# 大中小發表於 2015-8-17 14:24 只看該作者

冬菇扒菜心

材料
青江菜心6朵玉米筍3根冬菇6朵竹筍30公克太白粉水適量高湯300㏄

調味料
A.鹽1/2小匙雞粉少許B.蠔油1大匙雞粉少許酒1大匙香油1小匙

作法
1.青江菜挑出較老的葉片，只取較嫩的菜心，玉米筍燙熟，冬菇泡水，竹筍切塊備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油，加入菜心、玉米筍與A料清炒，取出排盤。
3.鍋中加入冬菇、筍塊、高湯、B料，小火燒煮約6分鐘，將剩餘湯汁用太白粉水芶薄芡成濃稠狀，盛於菜心上即可。

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