紅燒雞翅

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1^# 大中小發表於 2015-8-17 14:24 只看該作者

紅燒雞翅

所需材料：
雞翅一袋、薑片、蔥片、乾辣椒、花椒、八角。

做法：
1、放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化—起泡—泡沫消退—白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2、再加入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
3、入調味料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
4、中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不乾鍋為準。
5、濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌即可。

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