蘿蔔燉牛腩

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1^# 大中小發表於 2015-8-17 14:23 只看該作者

蘿蔔燉牛腩

所需材料：
白蘿蔔、牛腩、蔥姜、花椒、乾紅椒、草果、香葉。

調味料：
鹽、醬油膏(老抽)、糖、雞精粉、料酒。

做法：
1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍鬆。
2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、醬油膏(老抽)、糖，煸炒上色。
3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精粉，再燉至蘿蔔酥爛即可。

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