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小 發表於 2015-8-17 14:23 只看該作者
瑪莎曼咖哩牛肉飯
材料
A.牛肋條300公克馬鈴薯1個洋蔥1/2個椰奶200㏄水350㏄沙拉油2大匙熟花生米1大匙香米白飯1碗
B.小荳蔻3粒肉桂棒1根月桂葉2片
調味料
市售瑪莎曼咖哩醬3大匙泰國魚露1又1/2茶匙細砂糖1大匙
作法
1.牛肋條切小塊，汆燙去血水後撈起；馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水中以小火煮5分鐘後取出；小荳蔻拍破；洋蔥切片，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入瑪莎曼咖哩醬，以小火炒1分鐘炒至香，放入作法1的牛肋條塊略炒。
3.在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其餘材料B香料燉煮20分鐘。
4.再放入魚露、細砂糖、椰奶、作法1的馬鈴薯塊續煮10分鐘，最後加入作法1的洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
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