豆豉苦瓜

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tomjay936

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1^# 大中小發表於 2015-7-30 08:19 只看該作者

豆豉苦瓜

【材料】
苦瓜　　1條(約12兩)
乾豆豉　2大匙
參鬚　　2錢
麥冬　　2錢
五味子　5分

【調味料】
鹽　　　1小匙
糖　　　2小匙
油　　　3小匙

【做法】
1.將藥材用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾去藥渣備用。
2.苦瓜洗淨去籽切小塊，用水川燙。
3.熱鍋入油3小匙，放入豆豉爆香，再放入苦瓜、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可。

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