蒜苗炒鯊魚

2014-4-2 20:49 上傳

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材料
鯊魚200公克蒜苗2支西芹80公克辣椒1條蒜末10公克嫩薑1塊水50cc

調味料
鹽1/3小匙雞粉1/2小匙細糖1/2小匙烏醋1/2大匙醬油1小匙米酒1大匙油2大匙

作法
1.鯊魚洗淨、切片備用。  
2.蒜苗、辣椒切片，將蒜白、蒜尾分開；西芹切段；嫩薑切絲，備用。  
3.熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、薑絲爆香，再放入作法1的鯊魚片炒數下。  
4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其餘的調味料拌炒入味即可。