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正式員工
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小 發表於 2015-7-30 08:18 只看該作者
三杯中卷
【材料】
中卷............2尾
蒜仁............5瓣
薑................適量
辣椒............1條
九層塔.........適量
胡麻油.........3大匙
【調味料A】
醬油膏.........2大匙
白砂糖.........1/2小匙
米酒.............1小匙
水..................4大匙
【調味料B】
烏醋.........1大匙
【做 法】
1.中卷洗淨切成圈狀；薑切片；辣椒切片。
2.取鍋倒入胡麻油，將蒜仁炒至金黃，再放入作法1的薑片續炒至水份乾。
3.在作法2的鍋中，放入作法1的中卷、辣椒片和調味料A，用小火慢燒至湯汁收乾，最後淋上烏醋和加入九層塔拌勻。
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