炒（扌六）麵是店內的人氣招牌，將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒，讓醬汁均勻拌上麵條，鹹香的古早味老少咸宜。（攝影／廖祐笙）
廖祐笙台東縣
早期後山開墾，許多來自台灣西部的移民入駐台東，他們不僅將街景繁榮，同時也把原居住地的文化帶進當地，產生許多有意思的火花。
位於光明路上的北港小吃部，自1971年來台東至今，已有近40年的歷史，店內提供各式美味小吃，像是筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯等，其中炒（扌六）麵更是店內的人氣招牌，將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒，讓醬汁均勻拌上麵條，鹹香的古早味老少咸宜。
（扌六）仔麵語音唸作「拉仔麵」，是來自台灣雲林、彰化一帶的麵食口味，風味相當獨特，其中最特別的就是用手拌炒的動作，北港小吃部堅持傳統、忠於古早味，每個料理步驟都用心做到，細節成就美味，數十年不變的口味廣受好評。
除了（扌六）仔麵外，店內的肉羹也很受歡迎，以肉絲裹上當季鮮魚的魚漿，全手工捏製的口感加上甘甜的湯頭，作為湯品或搭配麵條都很適合，深獲許多老饕肯定。
炒麵、肉羹湯搭配幾道小菜，屬於台灣古早味的美食饗宴輕鬆上桌，走過數十年風華，來自北港的小吃風味，值得您細細品嚐。（攝影／廖祐笙）
