開胃剁椒蝦

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Louissai

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1^# 大中小發表於 2015-6-9 17:16 只看該作者

開胃剁椒蝦

所需材料：
新鮮南極蝦、粉絲、香蔥、姜。

調味料：
豆豉、黃彩椒、雞精粉、鹽、糖、蠔油。

做法：
1、蝦去蝦線芒、片成兩半，只保留尾部相連，去掉蝦線，粉絲泡發。
2、取盤子，先放上粉絲，再排上處理好的鮮蝦。
3、豆豉、黃彩椒再剁碎一些，鍋內熱油，五成熱時，下姜煸出香味，下豆豉、黃彩椒煸炒，再放入雞精粉、鹽、糖、蠔油調味。
4、把炒好的黃彩椒倒在鮮蝦上，入蒸鍋，大火蒸四分鐘即可。

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