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小 發表於 2015-6-9 17:15 只看該作者
番茄牛腩飯
所需材料：
牛腩、番茄、馬鈴薯、番茄醬、米飯
調味料：
姜、八角茴香、桂皮、香葉、冰糖、醬油、料酒、鹽適量、油。
做法：
1、將牛腩切成1.5公分見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝乾水分待用。
2、番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，馬鈴薯去皮切成小塊用清水沖去表面澱粉待用。
3、鍋中放入油，放入牛肉炒變色，放入八角茴香、薑片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。
4、放入番茄塊和番茄醬一起炒。
5、加入適量開水燒開。
6、將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘。
7、待牛肉酥爛後加入馬鈴薯塊一起煮，將馬鈴薯煮軟，開蓋轉大火將湯汁收濃，用鹽調味即可。
8、米飯煮好以後，把牛腩澆在米飯上即可。
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