剁椒魚頭

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1^# 大中小發表於 2015-1-6 13:44 只看該作者

剁椒魚頭

　　材料
　　大頭魚頭1個，剁椒適量，生薑，蒜末，鹽，生抽，蔥

　　做法
　　1、魚頭洗淨，生薑、蔥墊底，抹一層鹽醃製5分鐘。
　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
　　3、關火，燜5分鐘。
　　4、將生抽汁淋在魚頭上。
　　5、油燒熱，將油淋在魚頭上。
　　6、起鍋再將油燒熱，下薑末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚頭上，再撒上蔥花即可。

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