干貝杞子排骨蘿蔔絲湯

2014-2-13 22:28 上傳

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食材 （ 3 人份 ）
豬排骨 500g 白蘿蔔 2000g 枸杞子 15g 干貝 6粒 水 2500ml
調味料
豬骨湯塊 1粒 鹽 1茶匙  

作法
1
預備材料。
2
白蘿蔔去皮刨絲；干貝浸泡撕成絲狀；杞子洗淨，備用。
3
鍋內加水燒熱，放入斬件排骨汆燙至出血水，撈起洗凈並瀝乾水。
4
取另一鍋加入2500ml水燒開，放入已氽燙好的排骨、白蘿蔔絲、以大火煮沸，並且用湯勺把表面一些泡泡雜質撈掉，然後加入干貝絲和干貝水。
5
放入豬骨湯塊轉中小火燉煮1小時後，放入杞子和鹽繼續燉煮20分鐘即可。