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滷牛腱

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滷牛腱

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材料
牛腱800公克滷汁適量蔥段適量薑片適量

作法
1.先將牛腱洗淨,放入滾水中汆燙去除血水後撈起。  
2.取一鍋,加入滷汁、蔥段、薑片和作法1的牛腱煮至滾沸,再以小火滷約1個半小時後熄火燜一下。  
3.待作法2放涼後,放入冰箱中冷藏至冰涼,食用時取出切片即可。





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