無油金沙煎豆腐

2014-1-23 23:39 上傳

下載附件 (235.67 KB)

食材 （ 3 人份 ）
鹹蛋黃 1顆(搗碎) 板豆腐 半盒(切丁) 蔥珠 1.5大匙 醬油膏 適量 黑胡椒粒 少量

作法
1
熱鍋，將鹹蛋黃碎末和豆腐置入鍋中，用小火煎到豆腐表皮變金黃，中間要用筷子將豆腐塊逐一翻面，並盡量讓豆腐沾染上碎鹹蛋黃
2
將蛋黃和豆腐盛起後，將蔥珠用一小匙的水煎熟
3
在豆腐上灑蔥珠、黑胡椒，吃時沾取醬油膏