豆沙山藥糕

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主任

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1^# 大中小發表於 2014-10-20 09:02 只看該作者

　　材料

　　主料：山藥，豆沙
　　輔料：糯米粉

　　做法
　　1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
　　2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團。
　　3、取山藥粉團，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
　　4、模具裡撒點幹糯米粉，輕輕按入山藥球。
　　5、脫模後大火蒸至呈透明色，放涼食用。

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