【緞妹美食坊】蚵仔燴豆腐

2013-8-12 09:11 上傳

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蚵仔燴豆腐（攝影：林仕傑/大紀元）

材料：

鮮蚵半斤、豆腐一塊、辣椒一支、蔥二支、薑末少許、太白粉

調味料：

鹽、蠔油、糖少許、酒少許、水

作法：

一、蚵用水沖洗乾淨後沾太白粉，水煮開，蚵放入氚燙後撈起備用。

二、豆腐切大丁塊，辣椒切斜片，蔥切末。

三、起鍋倒入二匙油，將豆腐稍煎過再放蔥末、辣椒，加入調味料，蚵仔倒入加少許水一起拌炒入味即可盛盤。