芹菜炒舊餅使吃剩的蔥油餅變成美味佳餚，也清理冰箱的零星蔬菜。(圖：林秀霞/大紀元)
第一種吃法「芹菜炒舊餅」：
材料：
隔夜的蔥油餅1.5個、西洋芹菜莖2枝、培根2片、香菇2朵、蔥3 支、黑木耳及紅蘿蔔適量（也可改用冰箱現成的蔬菜）。
作法：
1、香菇泡發後切絲。
2、蔥油餅切條。
3、西芹莖、培根、蔥、木耳及紅蘿蔔洗淨後切絲。
4、熱油鍋，先放香菇爆香，再放蔥白，黑木耳、培根及紅蘿蔔炒熟，再放蔥油餅、鹽巴（重口味者可改用醬油或沙茶醬）拌勻即成，可使隔夜吃剩的蔥油餅（或其他烙餅），再度成為美味佳餚，同時清理了冰箱的零星蔬菜。
第二種吃法「芹菜鮮果汁」：
盛夏喝芹菜鮮果汁可消暑健腦及保健養生。(圖：林秀霞/大紀元)
材料：
西洋芹菜莖2枝、蘋果半顆、鳳梨2片約(150克)、檸檬適量（可依個人喜好改用其他水果）、冷開水150CC。
作法：
西芹莖及蘋果洗淨後切小塊，鳳梨及檸檬洗淨去皮後切小塊，放入果汁機內加水打勻即成，在炎熱的盛夏中，很適合久坐的上班族常常飲用，不僅可消暑健腦，而且可養生保健。
