薏仁牛肉飯

2012-5-21 20:54 上傳

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薏仁牛肉飯
【材　 料】

牛肉  150公克
白飯  1碗
西芹  2支
紅蘿蔔  1/3條
蒜頭  2粒
薏仁  100公克
大蕃茄  1粒
【調 味 料】

西式香料  1小匙
鹽  少許
黑胡椒粉  少許
蕃茄醬  1小匙

  
【做　 法】

1.牛肉、紅蘿蔔、西芹、大蕃茄都切成丁狀；蒜頭切片；薏仁以冷水泡約1小時至軟備用。

2.取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再放入切好的牛肉丁以大火爆香。

3.續加入作法1的其餘材料翻炒均勻後，再加入所有的調味料以中小火燴煮至湯汁略收即可。

4.白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。