紅糟肉燥飯

【材　 料】

豬絞肉 500公克
紅糟 50公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
高湯 600㏄

【調 味 料】

鹽 少許
冰糖 1大匙
醬油膏 1小匙
紹興酒 1大匙

【做　 法】

1.熱鍋，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、薑末爆香，再加入豬絞肉炒至顏色變白且出油，續放入紅糟醬炒香。

2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火續煮約30分鐘，待香味溢出即可。