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經理
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小 發表於 2013-5-27 19:54 只看該作者
乾燒蝦仁
原料：
蝦仁 2碗 （爲了省錢我用蝦仁，您要是用蝦子當然更好啦）
蔥末 少許
姜末 少許
蒜末 少許
太白粉 適量
酒 1大匙
鹽 少許
醬料：
番茄醬 4大匙
酒 1大匙
糖 1小匙
醬油 1小匙
蠔油 1小匙
豆瓣醬 1小匙
麻油 1小匙
辣椒 依個人喜好
高湯 100cc
太白粉 1小匙
做法：
1． 蝦仁仔細洗幹淨，用牙籤把所有該死的臭腸泥挑掉 （一道菜做下來才發現這個最花時間…..）,然後用酒和鹽腌一下
2． 把蝦仁滾上太白粉，用180度的熱油炸熟，撈起備用
3． 鍋裏放麻油1大匙，燒熱炒香蔥姜蒜，拌入上列的醬料燒熱，再把蝦仁放入拌炒一下就好了
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