【交通隊女警-彭詩雨+媽媽】芋香大腸

食材：
芋梗1斤（去絲汆燙）、芋頭1斤（先汆燙）、大腸1斤（洗淨後汆燙）、薑絲半碗

調味料：
黃豆醬、雞粉、白醋

做法：
1.將汆燙過處理好的芋梗切段、芋頭切條，備用。
2.起鍋熱油，放入芋頭、芋梗拌炒至軟，再加少許水加蓋燜煮，備用。
3.起鍋熱油，放入大腸段和薑絲拌炒，將剛炒過的芋頭、芋梗回鍋一起炒，並加進黃豆醬4匙、雞粉、白醋調味翻拌均勻。
4.同上鍋，炒至入味湯汁收緊後即可取出盛盤。