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紅燒吳郭魚【郭鑫+媽媽-王秀華】

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紅燒吳郭魚【郭鑫+媽媽-王秀華】

食材:
吳郭魚(內臟血汙擦拭乾淨)1尾、傳統豆腐1塊、蔥3根、薑1塊、蒜仁5顆、高湯100c.c.

調味料:
米酒2大匙、香油、醬油、糖

做法:
1.蔥切段、薑切片、蒜仁切片、豆腐切塊。
2.起鍋熱油,將吳郭魚劃刀下鍋煎至兩面金黃,盛起備用。
3.同鍋餘油,將豆腐煎至兩面金黃上色,盛起備用。
4.放入蔥薑蒜爆香,接著放入吳郭魚,加高湯、糖、少許水、醬油和米酒加蓋燜煮。
5.起鍋前淋入香油提味即完成。





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