紙包蛋糕

材料(9個 muffin 杯份量)

低筋麵粉 60 克
粟粉  15 克  
砂糖 90 克  
雞蛋  5 隻  
含鹽牛油  60 克  
雲呢娜香油 1 茶匙  

用具
muffin 杯數個

製作

1.焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2.蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
3. 加入蛋黃，拌勻。  
4. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；  
5. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；  
6 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。  
7. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。