孩子很喜歡吃肉夾，以前也給他買過好多次。尤其是早上上學的時候，有時候起床晚了，做飯來不及，就在上學的路上。后來，看食品安全問題實在嚴重，就不敢給他買了。孩子老是吵著要吃，每次都得好好解釋一番，不是不想給他買，實在是不放心那個衛生問題。尤其是不知道攤販會用什樣的肉，就怕病死豬的肉啊。
今天看到食療營養論壇的這個舌尖上的中國活動，突發奇想，干嘛不自己給孩子做呢。感覺也不是那難做嗎。于是發面，夏天氣溫高，發面也快。又去買了豬肉回來，買的是品牌的放心肉。至于是否真的能放心，就不知道了。
把肉切小塊放高壓鍋里煮。先不加壓力，只是燒開，把那些浮沫舀出來。順便把上邊那些油給清理一些，那樣就不太膩了。再放醬油，芭蕉，花椒，料酒，姜片，蔥段，鹽，白糖，水抹過肉一些，（調料可以根據自己家喜愛的口味調整）加壓力煮熟。我一般都是按照煮排骨的做法，煮30分鍾。
等肉煮好后，再做肉夾蒙那個餅，也可以叫。把面揉好，弄成小塊，再分別揉好，成小餅的樣子。放電餅里烤熟。
然后再把餅截面切開，把肉剁碎，放進去就行了。當然喜歡吃辣的可以放點青辣椒或者蔥。喜歡孜然味的也可以放點孜然粉。
