材料 Ingredient
豬腿骨.............................................. 2公斤
豬腳................................................. 1/2隻
老薑片............................................ 50公克
水................................................. 7000cc
作法 Recipe
1.豬腿骨與豬腳分別洗淨、瀝乾水份,放入沸水中汆燙去雜質,撈起備用。
2.準備一乾淨砂鍋,放入作法1的豬腿骨與豬腳,再放入老薑片,加入7000㏄的水。
3.將作法2以中火煮約30分鐘,再蓋上鍋蓋,轉微火煨煮約4小時熄火,待涼後過濾出湯汁即可。