冬天火鍋安心吃 也要注意卡路里時序進入寒冬，熱騰騰的火鍋帶來許多溫暖，為了民眾的飲食健康，桃園縣衛生局針對大賣場、超市、量販店等處進行市售火鍋料抽驗防腐劑含量，共計火鍋料40件， 40件皆合格，合格率100％。
衛生局提醒民眾，選購火鍋料及熟食產品時，應選用包裝及標示完整的產品，並注意保存方法及保存期限。多數火鍋料的熱量偏高，建議適量食用，不要過量，並減少高脂肉類之份數，而炸豆皮、油豆腐等油脂含量偏高，建議以豆腐來取代。同時宜減少使用高熱量沙茶醬以及鈉含量高的豆瓣醬，尤其是患有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的民眾，食材挑選更需要多加注意，不要吃的太多、太鹹、太油，以培養健康飲食習慣。
此外，衛生局也提醒廠商，在使用各種合法食品添加物前，需先了解該添加物所適用的產品及其限量標準，並使用秤量工具精準的秤量使用量，以避免過量添加，若檢驗不合格，衛生局將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰
優活健康網 – 2012年12月22日 上午
