銀杏菜腦

本主題被作者加入到個人文集中

Louissai

經理

Rank: 4

個人空間
發短消息
加為好友
當前離線

1^# 大中小發表於 2013-2-7 09:08 只看該作者

銀杏菜腦

●材料

小棠菜（8棵）

鮮蝦肉（4兩）

銀杏，亦即白果（8兩）

杞子（10粒）

蛋白（2隻）

日本蟹籽（少許）

●製法

1.先將銀杏去皮，用上湯煮約20至30分鐘，直至入味。杞子出水，備用。

2.將蝦洗淨，挑腸，加入蛋白，打成蝦膠，備用。

3.小棠菜先出水，撈起，鋪在碟上圍邊，將蝦膠釀在菜面，蒸5分鐘；再將蟹籽撮放於蝦膠上；最後將銀杏及杞子放在碟中，即可享用。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››