魚片粥
原料：米150克、魚肉150克。
調料：鹽5克、料酒5毫升、姜絲2克、蔥花5克、牛奶少許。
做法：
1.米清洗后用純淨水浸泡30分鍾。魚肉反複用清水沖洗，然后片成魚片，放鹽、姜和料酒腌制15分鍾。
2.米及浸泡的水一同倒入鍋中，加開水到足量，煮開轉小火煮20分鍾。
3.放進魚片和牛奶，再煮10分鍾撒蔥花出鍋。
支招：
●片魚片的時候，下刀的方向要和魚刺生長的方向保持垂直，這樣即便有被遺漏的小刺在肉里，也會被切碎或暴露出來，減少出現意外的可能。
●牛奶可以讓魚肉的味道顯得更鮮美，尤其是冷凍過的魚肉。
