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大阪燒煎餅

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大阪燒煎餅







如果想自己做大阪燒,如果沒有燒烤鐵板的話,可以用平底鍋替代。
1、將50公克的麵粉與50公克的水在大湯碗裡調勻成麵糊。
2、將100公克的高麗菜絲、1/2杯的綜合海鮮料(花枝片、蝦仁等)加入一起調勻,再打上1顆蛋,燒烤前將上述材料迅速攪拌均勻,大約攪個30秒左右。
3、將這碗濃稠的什錦麵糊倒入預熱至高溫的鐵板或平底鍋內,倒成約直徑20公分、厚度2公分的圓餅,第一面燒烤約3分鐘後,就可以翻面繼續燒烤3分鐘至完全熟透。





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