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沙嗲鮮蚵

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沙嗲鮮蚵


材料:
蚵仔300克 蛋豆腐2盒 蒜苗2根 蒜頭2瓣 薑30克 辣椒1根 太白粉2大匙

調味料:
沙嗲蝦醬2大匙 蠔油2大匙 糖1大匙 香油1小匙

做法:

1. 蚵仔以鹽抓洗乾凈後瀝乾水份,蛋豆腐切丁,蒜頭切末,薑切末,辣椒切末,蒜苗切丁備用

2. 鍋中燒熱1大匙油,先爆香蒜頭、薑和辣椒,再加入沙嗲蝦醬、蠔油和糖炒香後,倒入300cc的水煮開

3. 接著放入蛋豆腐煮3分鐘,再淋入太白粉水芶芡,然後加入蚵仔略微拌煮,再加入蒜苗和香油拌炒均勻即可完成





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