雪菜苦瓜

用料：苦瓜、雪里蕻
調料：小紅朝天椒、料酒、醬油、蔥花、白砂糖、雞精、油
雪菜苦瓜做法：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，挖去瓤，斜切成細條。小紅朝天椒切片。雪里蕻用清水沖洗幾遍，去除多余鹹味，切成碎末
2、大火燒熱炒鍋，加入油燒至5成熱，先放朝天椒和蔥花煸出香辣味，放入苦瓜煸炒至變軟
3、放入雪里蕻末，調入料酒、醬油、白砂糖、雞精和適量清水，燒5分鍾至入味，即可出鍋