米苔目
材料：日本太白粉1/2杯、在來米粉2杯、熟豬肉片適量、豆芽菜半斤、豬骨高湯1大碗、
柴魚片適量、芹菜末適量、豬油蔥1小匙
調味料：雞粉1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉適量
做法：1.首先將寶特瓶切去窄瓶口，並在底部刺出4個小洞備用。
2.接著將1又1/2杯在來米粉和3/4杯的冷水混合調勻，再沖入1杯滾水攪拌成糊狀備用。
3.我們準備半杯的水，先倒入1/4杯水調勻日本太白粉，再酌量加入剩餘的1/4杯水，之
後加入米糊中混合拌勻，再酌量放入3-4匙在來米粉調和備用。
4.我們滾開一鍋水，加入少許油，將米糊倒入寶特瓶內漏出於滾水中煮至浮起後，撈出以冷開水略漂涼，即可瀝乾水分備用。
5.我們在碗中加入鹽後倒入高湯，將米苔目及豆芽菜汆燙後，撈出盛入碗中，再加入豬油蔥，擺上肉片、芹菜末、柴魚片就完成今天的這一道米苔目湯了。
