香茅湯頭

【材　料】
乾香茅  5公克
新鮮檸檬皮  100公克
檸檬汁  120㏄
玉米  300公克
紅蘿蔔  200公克
芹菜  200公克
水  2000㏄
【做　法】
1.新鮮檸檬皮去除內部白色部分，再將外皮切絲；玉米剝除葉子切段；紅蘿蔔去皮切塊；芹菜洗淨切段，備用。

2.將所有材料（除檸檬之外）放入鍋中以大火煮沸，轉小火再煮約30至40分鐘。

3.最後加入檸檬汁拌勻即可。