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地瓜球作法

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主任

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1^# 大中小發表於 2012-8-22 22:31 只看該作者

材料：地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、細砂糖、豬油。
做法：將材料揉拌均勻至光滑後備用，然後將備用的材料搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。等待油燒熱至110℃後，將地瓜球放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後撈起並瀝乾油即可。

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