材料:雞 胸 200g 、 蘆筍 60g 、 三 色 燈 籠 椒 各 1/4 個 、 洋 蔥 1/2 個 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 / 油 各 適 量
調 味 ： 生 抽 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
做法:
雞 胸 切 片 加 調 味 醃 15 分 鐘 ， 油 泡 至 半 熟 ； 洋 蔥 切 件 ， 燈 籠 椒 切 角 ； 蘆 筍 切 半 ， 水 備 用 ； 炒 香 洋 蔥 ， 加 入 燈 籠 椒 、 蘆 筍 等 炒 勻 ， 加 清 雞 湯 及 鹽 調 味 ， 放 入 雞 肉 炒 勻 後 埋 芡 即 成 。
