【材 料】
牛薄肉片 150公克
蘆筍 3支
大蕃茄 1顆
蒜頭 1顆
【調味料】
醬油 18㏄
酒 15㏄
糖 6公克
鹽 少許
咖哩粉 5公克
【醃 料】
酒 1小匙
醬油 1小匙
咖哩粉 1/2小匙
太白粉 1小匙
【做 法】
1.牛薄肉片以所有醃料用手抓勻醃至入味；所有調味料混合均勻，備用。
2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。
4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。
