【材 料】
裡肌肉片 150g
鳳梨 150g
青椒 1/2個
紅甜椒 1/2個
蒜末 少許
薑末 少許
太白粉 適量
【調味料】
蕃茄醬 50㏄
黑醋 15㏄
醬油 20㏄
酒 10㏄
糖 15公克
雞粉 2公克
鹽 少許
胡椒 少許
【做 法】
1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。
2.先於裡肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬裡肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。
4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬裡肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。
