【材 料】
五花肉 200公克
豆干 4片
蔥 1支
辣椒 1條
薑片 2片
芹菜 2支
蒜仁 1瓣
沙拉油 1大匙
【調味料】
A.醬油 1小匙
米酒 1小匙
鹽 適量
味精 少許
B.香油 少許
【做 法】
1.五花肉洗淨切小條；豆乾切片；蔥、芹菜切段；薑切絲、辣椒切片、蒜切片。
2.作法1的豆乾片入油鍋中﹝份量外﹞略炸撈起備用。
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆炒作法1的五花肉條，再加入作法1的蔥段、薑絲、蒜片、辣椒片略炒，再放入作法2的炸豆乾、作法1的芹菜段翻炒，最後再加入調味料A拌炒，起鍋前再淋上少許香油即可。
