炸薯球

馬鈴薯 1顆
奶油 30g
黑胡椒粗粉 少許
鹽 少許
牛奶 50cc
低筋麵粉 適量
雞蛋液 適量
麵包粉 適量
【做　法】
1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。
2.先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。
3.作法2沾上麵粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。