‧ 所需材料:
雞胸肉 ... 113公克
A 料
蛋白 ... 1個
鹽 ... 1/8小匙
太白粉 ... 1/2小匙
B 料
火腿 ... 38公克(斜切片)
花瓜 ... 1/2條(斜切片)
草菇 ... 5朵(切片)
竹筍 ... 38公克(切片)
鹽 ... 1/8小匙
味精 ... 1/8小匙
米酒 ... 1/4小匙
水 ... 1大匙
C 料
太白粉水 ... 少許
麻油 ... 少許
‧ 作法步驟:
1.雞胸肉切片,加入A料拌醃。
2.起油鍋,放入雞片略炒,盛起;放入B料翻炒勻;再下雞片略炒,淋上C料即可起鍋。