[介紹] [台北] 佳興魚丸店

魚皮魚丸羹：佳興有別家少見的沙魚皮，Q滑鮮，配上彈性十足的魚丸，是店裡人氣王。55元

佳興是賣魚丸的老字號，鄭家兄弟開枝散葉開了不少間店，但魚丸卻是統一標準確保原味。

鄭東峻表示魚丸好不好吃就看用什麼魚肉，佳興的魚丸用黑鮫肉製作，且去掉黑肉部分，一斤黑鮫肉最後只有4、5兩上肉可製魚丸，成本大大提高，但魚丸顏色好、無腥味。包肉餡的福州魚丸一定用鮮豬肉，店裡另一暢銷品是魚皮，以沙魚皮製成，可降膽固醇。

地址：汀州路三段243號
電話：02-2368-3757
營業時間：11:00~23:00