台北市光復南路200巷9號
02-2772-1912、2721-1541
位於光復南路巷內的寧記是真正的創始老店，別無分號，雖然維持昔日家庭式樣貌，但是識途老馬始終樂此不疲，尤其是做工實在的湯頭，以牛骨、碎肉精熬為底，加入道地香料配方而成麻辣湯，鮮明的香麻容易令人上癮。
毛肚350元(半斤)取自本地現產的毛肚，由於供貨量有限，成為本店難得的招牌菜，輕涮湯底即可入口，嚼感十足，新鮮無腥味。
牛肉500元(1斤)取自本地黃牛的沙朗肉塊，採用本店獨特的厚實切法，充分享受沙朗的豐富油脂與帶勁的嚼感，顯現傳統風味的魅力。
堪稱未經加工的空間搭配簡單的桌椅擺設，是老顧客最熟悉的寧記，連門面都看不出是家餐廳，讓聞風而至的新面孔一頭霧水。
