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牡蠣豬紅湯

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牡蠣豬紅湯


材料 :鮮牡蠣(加少許料酒卅太白粉稍醃),豬血(切粗丁,燙飛水),小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,蔥花。
調味料 :高湯2-3飯碗,紅大醬半大匙,辣豆辯醬半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。
做法 :麻油燒熱,放進辣椒片卅蒜蓉卅辣豆辯醬炒香;注入高湯,放進豬血卅小白菜卅豆芽,紅大醬卅辣椒粉卅老抽卅生抽卅料酒,燒開後煮7-8分鐘,加入牡蠣燙熟,滴進香醋即可。





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