[介紹] 台灣餐館推薦----[台北]布查花園法式料理

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1^# 大中小發表於 2011-6-14 10:54 只看該作者

台灣餐館推薦----[台北]布查花園法式料理

布查花園法式料理

台北市大安區金華街199巷1弄1號

簡介

位於金華街上的布查花園隱身在滿園翠綠之中，優雅的室內氛圍顯露出不凡的雅緻品味。店內服務生各個熱情親切讓人有種賓至如歸的感覺，有機會可以前往好好品嚐一番。

平均消費 260

推薦美食:

1.焗勃根地田螺

以大量的洋蔥、蒜頭加入白蘭地和紅酒拌炒，待酒精揮發散發出淡淡酒香，再將田螺放入肉汁熬煮入味，最後淋上一層奶油送入烤箱。口感香濃，帶有淡淡酒香與奶油香，還可搭配麵包一起食用，是法式料理不容錯過的好味道。

2.肋眼牛排佐蒜味堤魚醬

美國頂級的肋眼，帶點油脂，滑嫩的油香味。炭烤三分熟時以特製的奶油、香料、蒜末，將烤醬料熔化附著在美味的肋眼上面，香味四溢。

3.紅酒燴牛舌

法國傳統名菜，不同於台灣牛舌的硬質口感，以國外進口的牛舌為食材，經過長時間熬煮，肉質鮮嫩香Q，即使老人家吃起來也能輕鬆入口。淋上以大量蔬果加入奶油及紅酒拌炒而成的醬汁，口感極佳。

4.烤普羅旺斯香料羔羊排

炭烤羊排時，塗上一層芥末以及許多香料一起送進烤箱，待香味烤出後即可食用。食材取自2-3個月的小羊，自出生就隻喝牛奶未曾吃草，因此肉質鮮嫩無羊騷味，非常適合不敢吃羊排的朋友點食嚐鮮。

5.深海黑鯛鱈魚佐魚子醬

以真材實料的進口原鱈烹調而成，餐點看起來就像豆腐般水嫩，吃起來口感極富彈性，以白酒醬汁搭配魚子醬點綴其中，鮮嫩的感覺讓人難忘。

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