ADJ網路實驗室
打印

[新聞] 健康飲食新觀念,恪遵三多、三少原則

本主題被作者加入到個人文集中

健康飲食新觀念,恪遵三多、三少原則

隨著現代社會進步,生活的腳步趨於忙碌緊張,飲食型態也隨之轉變,外食族群逐年增加,飲食偏向於精緻化,讓我們攝取太多高熱量、高油脂、高糖和高鹽的食物,且減少膳食纖維的食物,造成肥胖人口與日俱增,一些慢性病罹患率也持續成長。因此日常飲食生活要如何吃才能建立起我們的健康呢?

要吃的健康,就得吃的營養、吃的均衡,但何謂均衡?均衡飲食就是每天攝取食物,足夠提供熱量及各種必需的營養素,而能維持身體機能和長期的健康,有助於預防慢性疾病。

除了均衡攝食各類食物外,還得注意哪些飲食原則呢?

一、三少:少油、少鹽、少糖

1. 少油:高脂飲食與肥胖、心血管疾病及癌症有密切的關係。 平時應少吃肥肉、內臟類、蛋黃、魚卵及油酥類零食等脂肪含量高的食物。烹調時應多用清蒸、水煮、滷、涼拌、燒、烤、燉、煎、炒代替油炸的方式減少油脂的用量。

2. 少鹽:經常攝取高鈉食物容易患高血壓。烹調應減少含鈉調味料的使用,如:味精﹑醬油及各式調味醬,以及減少食用鹽醃、鹽漬、調味重的零食或加工食品罐頭。

3. 少糖:糖除了提供熱量外幾乎不含其他營養素,除了易引起蛀牙及肥胖,且不利於血脂肪的控制,尤其要注意減少精緻糖類的攝取,例如含糖的飲料、餅乾、零食和中西式糕餅等,每天以不超過總熱量的百分之10為原則。

二、三多:多開水、多纖維、多運動

1. 多喝水:每天應攝取6至8杯水(約1500-2000㏄),水是維持生命的必要物質,可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、並且能預防及改善便秘,應養成喝白開水的習慣。若有飲酒,應加以節制。

2.多纖維:含有豐富膳食纖維的食物可預防及改善便秘,並且可以減少患大腸癌的機率﹔亦可控制血膽固醇,有助於預防心血管疾病。食用植物性食物是獲得膳食纖維的最佳方法,可以攝取新鮮的蔬菜水果來取代喝蔬果汁,以五穀雜糧或全麥製品取代精緻米飯,就可以無形中增加應該攝取的膳食纖維量。

3. 多運動:建議每天應運動20至30分鐘,但並不一定是要慢步或到健身房跑步才算是運動,其實利用走路、騎腳踏車取代交通工具或是爬樓梯取代搭電梯,就可以增加活動量和熱量的消耗。

食物盡量吃多樣化,天天五蔬果,只要不偏食或不暴飲暴食,遵守三多三少的飲食原則,定能均衡攝取到每日所需的營養素,不至於因長久已來的錯誤飲食型態而導致慢性疾病對健康的危害。抽空多關心自己的飲食,相信您會更健康美麗。





TOP

ARTERY.cn