註冊
登錄
搜索
好玩小遊戲
娛樂設施
幫助
ADJ網路實驗室
»
廚藝天地
» 冰皮月餅DIY詳細圖解
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››
發新話題
發佈投票
發佈商品
發佈懸賞
發佈活動
發佈辯論
發佈視頻
打印
冰皮月餅DIY詳細圖解
tt1069
總裁
個人空間
發短消息
加為好友
當前離線
1
#
大
中
小
發表於 2009-8-24 22:22
顯示全部帖子
冰皮月餅DIY詳細圖解
在眾多的月餅品種當中,冰皮月餅一直受到人們的青睞。配合不同口味和色彩繽紛的冰皮象徵著浪漫與溫情。在中秋佳節來臨之際,如能親手DIY一盒精品冰皮月餅來饋贈親友,將是一份珍貴得體的節日禮物!冰皮月餅許多網友都嘗試過,方子不盡相同,口感也略有區別。自己也按幾個方子試驗了一把,最後決定參照「克萊兒的點心小棧」中的「卡羅栗之果--冰皮月餅」的方子,覺得做出來的效果比較適合自己的口味(冷藏幾天後都一樣柔軟可口),份量和做法自己適當改良了一下。餡料就用自製的綠豆蓉分別裹上蛋黃、花生蓉和果醬,做成餡中餡效果。
冰皮配合三種新買的色香油(香橙、蜜瓜、草莓)做出色彩豐富且帶有果香的口味。每種顏色的冰皮包上一款餡中餡,一啖入口沁涼軟滑,果香滿溢,細細品嚐還內有乾坤,像是吃著美味的和果子又像是果味軟雪糕,簡直就是令人停不了口!
材料(約27個40克的迷你冰皮月餅):糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、白油20克(或無色無味的植物油)、色香油少許(或食用色素)、糕粉適量、餡料適量。
溫馨提示:1. 製作冰皮月餅一定要注意衛生,操作過程中最好戴上衛生手套;
2. 糕粉即熟糯米粉,可用白鍋慢火炒至顏色轉微黃便可,也可用微波爐高火叮2分鐘;
3. 製冰皮時會比較粘手,這是正常的,如果不會粘手的冰皮冷藏後口感就會偏硬不柔軟了,可以適當撲上糕粉防粘,脫模後可以掃去多餘的糕粉或往表皮上面噴少許水霧,令外觀看上去不至於糕粉過多。
UID
9095
帖子
1270
精華
0
積分
4089
威望
4089
金錢
8283
閱讀權限
200
在線時間
153 小時
註冊時間
2009-6-19
最後登錄
2013-9-2
查看詳細資料
TOP
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››
考選部全球資訊
國家考試
[考試情報站]
[歷屆試題.考古題]
[最新筆記.重點]
[考情分析講座]
國民營事業招考
[考情報馬仔]
[歷屆試題]
[最新筆記.重點]
歷屆試題/解答打包
升學考試
[大學入學考試]
[四技二專入學考試]
[二技入學考試]
[國中基測]
[研究所考試]
[大學入學中心]
[補習班]
檢定考試
[師資檢定、甄選考試]
[學力鑑定考試]
[技能檢定]
證照考試
[特種職業考試證照]
[金融證照]
[電腦證照]
英文檢定.學習秘訣
[英文翻譯]
[English Learning , News & Episodes]
日文檢定.日語輕鬆學
求職轉職.熱門職缺
[北部工作]
[中部工作]
[南部工作]
[104人力銀行]
[勞保年資查詢]
解惑/考取經驗交流
國家考試介紹
高普考
[各類科及應試科目詳介]
[歷年統計數字]
地方特考
[各類科及應試科目詳介]
[歷年統計數字]
網路資源交流區
好用軟體推薦區
[防毒防駭]
[燒錄轉檔]
[下載續傳]
[影音撥放轉檔]
[系統優化工具]
[網路瀏覽工具]
[看圖編輯軟體]
線上動漫畫連載
[海賊王]
[家庭教師]
[火影忍者]
[結界師]
[死神]
[妖精的尾巴]
[全職獵人]
小說頻道
[長篇小說]
[心靈小說]
電影情報站
[華納威秀影城時刻表]
網路電視
[電視節目表查詢]
[劇情介紹]
線上書刊.潮流新知
電子書刊雜誌
[香港雜誌]
[國內雜誌]
文藝天地
好文共享
電子產品
Apple iphone ipad Google 智慧型手機
facebook、Google+社群行銷
[網路賺錢]
手機鈴聲/音樂分享區
星座.命理.測驗
12星座運勢
IQ智力大考驗
心理測驗
命理.風水.相學
精選貼圖區
明星寫真館
[日系美女]
[韓系美女]
[熱門劇照]
辣妹.美女貼圖
帥哥.型男貼圖
搞怪.有趣圖庫
桌布.可愛貼圖分享
來去夜店
網友自拍貼圖
網站架設實驗室
Windows 系統討論
Linux 系列討論
Apple Mac 系列討論
網管小技巧
網路IT新聞
PHP、MySQL 網頁程式資料庫討論
教學文章資訊區
理財基金房地產
股市理財
基金訊息
保險.稅務.貸款
信用卡專區
不動產相關
[租屋網]
[法拍屋查詢系統]
遊戲天堂
wii
PS2/PS3
遊戲資訊站
[星海爭霸2]
[私服列表]
PSP/NDS
Flash動畫遊戲
女人專屬
時尚.流行新資訊
好康、優惠、折扣情報站
曲線雕塑.減肥.瘦身網
整體造型.美容保養.彩妝.化妝
婆婆媽媽經
生活特區
八卦討論區
[國內影劇版]
[海外影劇版]
閒話家常的好所在
運動頻道
[籃球館]
[棒球館]
短片放映廳
[爆笑短片]
[MV 短片]
笑話集中營
健康醫療資訊網
[長庚醫院掛號]
[中央健保局]
靈異無間道
[鬼話連篇]
汽車最新資訊
交通工具查詢
[高鐵時刻表票價查詢]
[台鐵時刻表票價查詢]
[統聯國光客運時刻表]
[國內國外油價查詢]
[國道高速公路局]
休閒美食消費區
休閒旅遊
[國外旅遊]
世界地理雜記
美食生活
[飲料連鎖加盟]
廚藝天地
消費活動資訊
主題會館
運動彩券網路投注
大樂透開獎號碼
六合彩開獎號碼
ut聊天室
博客來網路書店
徵信社
實驗室公告
站務公告
[建議&申訴]
[資源回收]
控制面板首頁
編輯個人資料
積分交易
積分記錄
公眾用戶組
個人空間管理
升級個人空間
道具中心
統一發票對獎
領取紅包
宣傳中心
網站登錄
虛擬形象
版主申請
寵物中心
祈願池
娛樂場
社區銀行
開口中
基本概況
流量統計
客戶軟件
發帖量記錄
版塊排行
主題排行
發帖排行
積分排行
交易排行
在線時間
管理團隊
管理統計