[主菜][燉煮] 蔥燉豬腳

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1^# 大中小發表於 2009-6-22 23:24 顯示全部帖子

蔥燉豬腳

【補充、資料來源】

台北圓環張魯肉飯

【材料名稱及份量】

材料：青蔥一斤豬腳一斤

【調味料、醬汁等名稱及份量】

冰糖二兩鹽一茶匙酒適量

【烹調流程】

1.豬腳洗淨，先以開水燙煮後，以水飄涼。 2.取蔥白及蔥根洗淨，和豬腳、冰糖、鹽及清水文火燉煮至熟爛。

3.可加酒同煮帶動血液循環，對於胃燥或胃出血病癒者具療效。

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